養生｜小雪養生
小雪養生。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l展歷史中，養生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養生。如何在養生常識方面行穩致遠呢？養生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“養生｜小雪養生”，相信能對大家有所幫助。
導引 ：
小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，2016年小雪節氣到來時間是11月22日05:22:20?！度悍甲V》中說：“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也”。
小雪三候：
初候，虹藏不見；
二候，天氣上升地氣下降；
三候，閉塞而成冬。
虹藏不見
古人認為天虹出現是因為天地間陰陽之氣交泰之故，而此時陰氣旺盛陽氣隱伏，天地不交，所以"虹藏不見"。
天氣上升地氣下降
天空陽氣上升，地下陰氣下降，導致陰陽不交，萬物失去生機。
閉塞而成冬
由于天氣的寒冷，萬物的氣息飄移和游離幾乎停止，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
《傷寒論》與冬相關
《傷寒例》一：《陰陽大論》云：春氣溫和，夏氣暑熱，秋氣清涼，冬氣冷冽，此則四時正氣之序也。冬時嚴寒，萬類深藏，君子固密，則不傷于寒。觸冒之者，乃名傷寒耳。
《傷寒例》二：中而即病者，名曰傷寒；不即病者，寒毒藏于肌膚，至春變為溫病，至夏變為暑病。暑病者，熱極重于溫也。是以辛苦之人，春夏多溫熱病，皆由冬時觸寒所致，非時行之氣也。
《傷寒例》三：凡時行者，春時應暖而復大寒，夏時應大熱而反大涼，秋時應涼而反大熱，冬時應寒而反大溫，此非其時而有其氣。是以一歲之中，長幼之病多相似者，此則時行之氣也。
《傷寒例》四：從霜降以后，至春分以前，凡有觸冒霜露，體中寒即病者，謂之傷寒也。九月十月，寒氣尚微，為病則輕；十一月十二月，寒冽已嚴，為病則重；正月二月，寒漸將解，為病亦輕。此以冬時不調，適有傷寒之人，即為病也。其冬有非節之暖者，名曰冬溫。冬溫之毒，與傷寒大異，冬溫復有先后，更相重沓，亦有輕重，為治不同，證如后章。
《辨脈法》
師曰：病人脈微而澀者，此為醫所病也。大發其汗，又數大下之，其人亡血，病當惡寒，后乃發熱，無休止時。夏月盛熱，欲著復衣，冬月盛寒，欲裸其身，所以然者，陽微則惡寒，陰弱則發熱。此醫發其汗，令陽氣微，又大下之，令陰氣弱，五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。又陰脈遲澀，故知血亡也。
小雪的養生
陽氣潛藏，以靜為宜
防治內火
這個節氣里，室內暖氣都開始供暖，外面寒冷，人們穿得嚴實，體內的熱氣散發不出去，就容易生“內火”，也就是人們常說的容易上火。經常聽說周圍的人出現口腔潰瘍，甚至臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是內火的表現，雖然寒冷的日子里，人們喜歡吃熱乎乎的食物，但是姜教授告誡大家，過于麻辣的食物最好不要吃，這會更助長體內的“內火”。另外，寒冷干燥的室內，大多數人感到口鼻干燥，好像要冒火了，建議大家可以多喝點熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等，既暖和又能滋補津液。
防止抑郁
用中醫病因學的觀點“千般災難，不越三條”也就是說，致疾病發生的原因不外乎三種：即內因(七情過激所傷)、外因(六淫侵襲所傷)、不內外因(房室、金刀、跌撲損傷、中毒)。抑郁癥的發生多由內因即七情過激所致，七情包括了喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志的變化。
在這個時節，非常容易引起心理上的一些感傷。從而導致心情抑郁癥狀的發生。此時，人們應該學會適當的調整自己的心情，不要因為天氣的變化而受影響過多。除了注意飲食上的調節以外，大家在這個時節還可以通過多做運動、聽聽舒緩的輕音樂、曬曬太陽來消愁。
保護陽氣
從這個節氣開始，東北風刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾?！邦^為諸陽之會”，即頭部是所有陽經匯聚的地方，最不能受風寒，大家一定要戴帽子，一定要注意防寒、保護陽氣。
另外，我國傳統的醫學理論十分重視陽光對人體健康的作用，認為常曬太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，由于大自然處于“陰盛陽衰”狀態，而人應乎自然也不例外，故冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。另外，起居要做好御寒保暖，防止感冒的發生。
小雪美食
腌制臘肉
民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。
品嘗糍粑
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
曬魚干
小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。
吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
版權申明：由中醫雜談編輯部編校，版權歸原作者所有。
編輯：小郎中
校稿：陳伏鳳 宋利強 楊奉德
責任編輯：包芳芳
編審：彭家大小姐
延伸閱讀
小雪節氣如何養生
小雪節氣是一年中的二十四節氣之一，通常來講，小雪節氣指的是每年11月22日或23日，在民間，通常認為小雪節氣的到來，也預示著天氣將逐漸轉寒且開始有了降雪的跡象，因此，在小雪節氣中該如何養生，就成為許多人關心的話題。
飲食調
冬季飲食對正常人來說，應當遵循“秋冬養陰”，“無擾乎陽”的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱，最宜食用滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜。具體地說，這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。益腎食品有腰果、芡實、山藥、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它們不僅可以補養腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。尤其是維生素的供給，應特別注意增加含維生素c的蔬果如蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆等蔬菜;以及柑桔、蘋果等水果。增加豆類等以保證身體對維生素a、維生素b1、維生素b2等的需要。此外，小雪時節，要常食菠菜、獼猴桃、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因為這些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。
起居調
小雪時節，天氣寒冷，不應當擾動陽氣，要早睡晚起，日出而作，以保證充足的睡眠時間，以利陽氣潛藏，陰精積蓄。至于防寒保暖，也必須做到恰如其分。衣著過少過薄，室溫過低，則既耗陽氣，又易感冒。反之，衣著過多過厚，室溫過高，則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪亦易于入侵。
精神調
小雪節氣中，天氣時常是陰冷晦暗，此時人們的心情也會受其影響，特別容易引發抑郁癥。抑郁癥的發生多由內因即七情過激所致，七情包括了喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志的變化。為避免冬季給抑郁癥朋友帶來的不利因素，所以在此節氣中要注意精神的調養。要積極地調節自己的心態，保持樂觀，節喜制怒，多聽聽音樂，讓美妙的旋律為生活增添樂趣，同時，多參加娛樂活動，以激起對生活的熱情和向往。清代醫學家吳尚說過：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也?！?
運動調
民諺有云：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗?！蓖ㄟ^運動，冠狀動脈的血流量明顯增加，從而保證大腦、心臟等重要器官的血氧供應，使人精力充沛。運動還能減輕因植物神經功能失調而引起的緊張、焦慮、抑郁等狀態。小雪時節，要持之以恒進行自身鍛煉，但要避免在大風、大寒、大雪、霧露中鍛煉，同時以溫和的有氧運動為主。
如上所述，在小雪節氣后養生的工作，是可以從飲食、起居、精神和運動這四個方面展開的，一般來講，大家在平時只要遵從文中所述的方式是進行，其在一定程度上是能夠及時的幫助身體排除體內的寒氣的。
小雪養生：不可錯過的養生食譜
小雪節氣的到來，氣溫逐漸走低，人們的活動熱情都被這刺骨的冷風刮回暖烘烘的被窩里面去了。天氣一冷，把人們的運動的興致都凍僵了。但是若說到養生，運動必是不可缺少的一環，今天來講講小雪節氣養生，又什么禁忌，養生食物又有哪些呢。
小雪養生禁忌
緊閉門戶抵抗寒冷
在冬天，人們經過是緊閉門窗來抵抗寒冷。往往最關心室外的溫度，而忽視了室內的通風和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發生疾病。這也是很多人冬天極易感冒的原因。冬季室內保濕，在居室內養幾盆花草或是購買加濕器，可調節室內濕度，使居室內充滿清新空氣。適當開窗通風，以保持室內的空氣流通和濕度，遠離干燥和流感。
早點起對身體好
冬天養生最重要的一個字就是「藏」。小雪前后的起居調養切記“養藏”陽氣。專家強調，人們要適當早睡，同時，早晨不宜起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏。
秋冬必進補多吃有益
冬天是進補的最佳時機，也是養生的關鍵季節。但是很多人本著多吃多益的態度進補，往往適得其反。小雪節氣的飲食保健很重要，但是誤區，我們要認清楚。
1、進補也需分寒熱
冬進補是民間固有觀念。事實上，小雪之后的飲食需要區分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血黏稠的人不宜吃溫補食物;血熱的人應吃偏涼性食物，血黏稠的人應吃平性食物。涼性食物應熱吃，如白菜、蘿卜不宜生吃，可熟吃。
腰背寒涼為腎陽虛，四肢寒涼為肝陽虛，肝腎陽虛且血不熱不稠者，可適當吃溫補食物;肝腎陽虛且有飲酒習慣的人可適量飲酒，喝白酒、黃酒應加熱。
2、日常注意飲食清淡
日常飲食一旦不當，就會導致疾病和人體早衰，更會使體質變差。尤其是本身情緒就容易抑郁者，更應該注意飲食調養。通常情況下，抑郁癥者進食后不易消化，這會直接影響到脾臟的運作和吸收。
然而我們的脾臟本身就是最怕思慮過重的臟器，憂思過重再加上飲食攝取不當，這樣會非常傷脾。因此，建議情緒容易抑郁者平時一定要吃些清淡、易消化的食物，如山楂、西紅柿、紅心蘿卜、黑木耳等，同時也要適當吃些核桃、黑芝麻等能增強體質、益氣補血的食物。
抗寒飲食首選火鍋
火鍋真的是紅透大江南北。一到冬天，這成為了人們最愛。但是冬天天氣變得干燥，不少人會出現口干、皮膚干燥的癥狀，火鍋無助于應對干燥。
而且冬季因為氣溫比較低，但是人體常因室內供暖、穿得嚴實，吃火鍋內熱散不出去而上火，所以，若要吃火鍋，最好肉食不宜大量，葷素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋潤的食物。適時的吃一些清涼的小吃，也是不錯的冬季膳食選擇。
天冷減少戶外活動
小雪節氣開始，由于夜間時間越來越長，白天時間越來越短，人們對于黑夜的感受也越來越明顯。因此，在這個時節，非常容易引起心理上的一些感傷，從而導致心情抑郁癥狀的發生。在小雪節氣里，要保持愉悅心態，可以經常參加一些戶外活動以增強體質，多曬太陽，多聽音樂，學會調養自己。
戶外鍛煉越早越好
小雪節氣前后，這段時間，天氣常是陰冷晦暗的。從中醫角度來講，此時身體內循環正處于陰盛陽衰的階段。
小雪節氣，天氣漸漸進入真正的寒冷，室內外溫差漸大。多穿衣服來御寒，注意保暖是必不可少的，而對于患有心腦血管疾病的人來說，最要保護的就是心臟。對于有晨練習慣的老年人來說，這段時間里，最好將鍛煉安排在日出后或者午后，而不是越早越好。由于這一階段室內外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。
小雪節氣食補
少辛多酸
秋季的重點是“少辛多酸”，到了冬季重點還是這個重點。
冬季是一個收斂的季節，因此所有生發的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚干燥缺水。不過冬季適當吃酸性食物卻很有益處。因為冬天是心血管病的高發時期，酸性食物能軟化血管，預防心血管病的發生。
同時酸性食物還可以美容養顏，愛美的女性更應該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。
肥甘厚味
到了冬季人體的消化機能比春季、夏季、秋季都活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當機體處于寒冷環境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內的代謝率，即增加對食物的需要量，特別是增加對脂肪性食物的攝入，有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防止高血壓和高血脂的情況出現。
老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優質蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產品等，不僅便于消化，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，也可以增強抵抗力。
小雪之后比較適合食用熱量較大的食物，比如牛肉、雞肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、薺菜、油菜、香菜等;
水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等，紅糖、糯米、羊奶、松子也是不錯的冬季食品。
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忌吃燥熱
冬季寒冷，人們喜歡吃溫熱的食物以抵御嚴寒。
比如，我國北方冬季愛吃羊肉，南方冬季愛吃甲魚，都屬于溫補的食物。但是并不是熱性的食物都適合在小雪季節食用，燥熱的東西吃多了容易上火，甚至產生熱性的疾病。
所以從小雪開始可以多吃羊肉、甲魚、海參等，但不要過多食用燥熱的食物，比如過度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的鹽在冬季吃了也對身體不好，咸味入腎，可導致腎水更寒，有擾心陽，所以冬季應該少吃鹽為妙，以免“雪上加霜”，損傷人體的陽氣，尤其是高血壓的人更要少吃。
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小雪要養生就得多吃黑
進入小雪節氣，意味著氣溫持續走低，天氣寒冷，因此，在這個時節需要補充一些能夠讓我們熱起來的食物。像是羊肉、牛肉這些溫補的食品是其中不錯的選擇。不過，據專家解釋，在這個季節一些黑色的食物其實是更好的選擇。
小雪養生吃什么好
上面說到的黑色的食品，有很多種，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等。它們都是能夠迅速幫你恢復身體熱量的食物。下面，我們就來跟大家講一講這些有用的黑色食品。
小雪要養生 就得多吃黑！
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補養腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。
同時，除了上面說到的素食外，我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
鱔魚：味甘性溫。具有補虛損、除風濕、強筋骨的功效，主治癆傷、風寒濕痹、產后惡露不凈、下痢膿血、痔瘺?？汕鍦?、清蒸或入藥膳，以肉為丸沸水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。
鯉魚：味甘性平。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通?？汕鍦?、清蒸、糖醋或煨。
鯽魚：味甘性平。具有健脾利濕的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍?？汕鍦?、清蒸、煎或入藥膳，入丸散劑，外用搗敷。
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小雪日歷
中文名稱：小雪
英文名稱：Light Snow
代表寓意：中國華北地區將有降雪天氣
氣候特點：氣溫逐步達到0℃以下
風俗活動：腌制臘肉
風俗食物：糍粑
農事活動：貯藏蔬菜、農閑副業
養生：合理膳食、溫補益腎
三候：虹藏不見；天氣上升；閉塞成冬
今日小雪，進入該節氣，中國廣大北方地區西北風開始成為?？?，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。
小雪三候
一候虹藏不見：由于氣溫降低，不再下雨而下雪，彩虹不再出現;
二候天騰地降：天空陽氣上升，地中的陰氣下降，導致陰陽不交、天地不通;
三候閉塞成冬：萬物失去生機，天地閉塞而進入寒冷的冬天。
小雪習俗
1、腌臘肉
民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。
小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。
2、吃糍粑
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。
古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
3、曬魚干
小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。
臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。
小雪養生小常識
1、多吃葉酸食物防抑郁
小雪節氣是冬季開始的標志，同時也進入抑郁多發的季節。要常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因為這些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。
全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動物肝臟及水果等富含有B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。
2、防寒保暖要做好
從這個節氣開始，東北風刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾，這樣往往容易遭遇受風寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。
3、多喝水防內熱產生
小雪節氣多喝水也可防內熱產生，緩解口干咽燥、便秘、皮膚干燥等不適。蜂蜜水可潤燥解毒，白蘿卜水能清熱利尿，梨水可以潤肺止咳。
4、早睡晚起，睡前泡腳
小雪節氣要增強體質、提高機體免疫力和抗寒能力。首先，要保證充足的睡眠。如果超過1點還不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪節氣后氣溫下降明顯，太晚休息更易生病。
每晚用熱水泡腳，用熱水泡腳能刺激足底穴位，或者抽空做做暖腳操，增加腰腿部力量，促進下肢血液循環，防止凍傷，并就能提高機體抗寒能力。
5、多食熱粥
小雪過后，在飲食方面可以多吃以下食物：保護心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等;降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等;溫補性食物和益腎食品，如腰果、芡實、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。
小雪養生吃什么
1、蘿卜
冬天天氣干燥，多吃水分含量高的食物，對于補充身體所需的水分還是有好處的。膳食纖維含量高：蘿卜中含有大量的膳食纖維，能增加飽腹感，再加上蘿卜中含有的芥子油，可以促進腸蠕動有助于通便。
2、山楂
山楂性微溫，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其對消肉食積滯作用明顯，冬天人們飲食普遍比較肥膩，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解決這個問題。
3、紅糖
女人屬陰在冬季往往會手腳冰涼，又大多數不愛運動，所以適當的喝紅糖水是很好的選擇，能緩解涼意驅逐寒氣，使你的臉蛋紅潤光澤。使你在寒冷的冬天更添一分美麗。
4、羊肉
冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。
5、紅薯
紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進性欲，延緩衰老。
6、山藥
冬吃山藥大有益處，有“白色山藥勝人參”的說法。中醫認為其有補脾肺腎、益氣養陰的功效?，F代醫學認為其營養價值十分高，里面含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。
另外，小雪時節還要多吃一些黑色的食物，如黑米、黑芝麻、黑木耳等，不僅可以補養腎氣、抵抗寒冷，還能夠潤肺生津，具有很好的保健功能等。
小雪養生，最佳食補養腎就是它
孜然羊肉
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。
“孜然羊肉肉質軟嫩、鮮辣咸香、營養豐富，很適合在秋冬食用?！?/p>
食材明細
微辣口味炒工藝半小時耗時普通難度孜然羊肉的做法步驟
1食材洗凈準備。
2孜然在平底鍋中用小火焙烤。
3出香后關火晾曬，用搟面杖碾成粗粒。
4羊肉切片，洋蔥切絲，香菜切段，蔥姜切好備用。
5羊肉加料酒、醬油、孜然碎，拌勻，腌制30分鐘。
6倒入比平時稍多的油，油八成熱時，放入羊肉，快速翻炒，變色后盛出。
7鍋中留少許底油，下入蔥花、姜絲熗鍋，出香后下洋蔥。
8大火炒至洋蔥斷生，倒入羊肉。
9撒入孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
10放入香菜翻炒。
11撒少許芝麻，出鍋
小竅門
1、孜然先烤熟，晾涼碾碎比用市售成品更香。
2、羊肉提前腌制可以去除膻味。
3、羊肉用比平時多的油口感更好，不會干。
4、羊肉易熟，放入調料后大火快炒即可。
小雪節氣吃什么 冬季養生必備食物清單
小雪節氣馬上到來，冬天的味道也越來越濃了，當然冬季養生中最關系的還是吃，那小雪節氣吃什么好呢?下面本文給大家冬季養生必備的食物清單，你家餐桌上都有嗎?
小雪節氣吃什么?
1、紅薯。冬季宜養脾胃，給大家推薦紅薯這類食物，它不僅營養豐富能為人提供能量，而且保健的功效也是極好的，老少皆宜，但是要注意食用量，吃紅薯的后應該適當減少米飯的食用量。
2、大白菜。冬季怎么少得了大白菜呢，作為冬季應季菜，這個時候大白菜營養價值高，對人體的腸道健康、免疫力以及視力健康極有幫助。
3、山藥。山藥是各種湯品中最佳的食材之一，溫和補腎，益脾胃，是秋冬季節進補的佳品。小雪節氣的到來，腸胃再適合寒冷的食物，容易引起腸胃不適，山藥可緩解此癥狀。
4、南瓜。南瓜是補氣的佳品，冬季最易脾胃虛弱，把南瓜做成粥或者燉湯都是比較推薦的吃法。并且，南瓜中還富含各類營養元素，什么鈣、磷、還有維生素，簡直健胃消食的高手。
【小雪節氣推薦三款食療方】
1、三黑”粥
冬季最少不了湯湯水水類的食物了，吃了可以保暖，粥是不錯的選擇，在早上使用還可以養腎氣，而且潤肺生津。在這里推薦大家食用三黑”粥。
做法：事先將黑豆、黑米用清水浸泡5小時，然后加入燉鍋中放入適量的芝麻，加清水燉煮至沉粘稠的粥狀，加糖調味或者加鹽都可以。
2、羊肉燉蘿卜
冬季天寒冷，是時候吃點溫補的食物來驅驅寒了，推薦羊肉、牛肉等溫補的肉類，蔬菜的搭配推薦白蘿卜、白菜等。在這給大家推薦羊肉燉蘿卜，非常經典的搭配，適合冬季養生。
做法：先將羊肉焯水去血，撈起備用。燉鍋中加入蔥、姜、陳皮、羊肉、料酒、白胡椒等作料煮個半小時后，再加入羊肉燉煮，待羊肉查不多的時候加蘿卜煮熟即可。
以上食物都是冬季餐桌上必備的，如果你家餐桌上沒有的話，現在買來吃還不遲哦。
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